Ingredientes
1/2 kg de patatas
1/2 kg de arroz
1 pimiento rojo
laurel, ajo, perejil,cebolla, y sal
Para hacer los rellenos.
4 huevos
1/4 de chorizo
miga de pan
Ajo, peregín y sal
Rellenos. partir los huevos añadiendoles ajo, perejil muy picado y la sal oportuna. Cortar en trocitos el chorizo y añadirlo. Para que no espese mucho añadir migas de pan del mes anterior.
Poner aceite en sartén pero a fuego lento.
Con una cuchara y tomando porciones del preparado y freirlas.
En el aceite sobrante de los rellenos freir cebollas y el pimiento en tiras y agregar patatas en trozos pequños para rehogar. Separar del fuego y agragar pimenton para que quede rosado.
Machacas en el mortero, ajo, perejil y sal, poner agua y un hoja de laurel y cocer un cuarto de hora. A continuación echar el arroz y los rellenos y dejar hervir otro cuarto de hora, quedando listo para servir.
La verdad que si os queda como me quedó a mi la última vez, no que daréis ni las migas.
Saludos a todos
Maria del C.
Publicada el jueves, 03 de abril de 2008
