AÑADA:2004 ZONA: Rioja BODEGA: Santiago Ijalba VARIEDAD: Tempranillo EDAD DEL VIÑEDO: Muy viejo TIEMPO DE RECOLECCION: Octubre TIEMPO DE CRIANZA: 14 meses TIPO DE ROBLE: Francés TIEMPO DE CRIANZA EN BOTELLA: 12 meses TIEMPO RECOMENDADO DE CONSUMO: 2012 PRODUCCION EN BOTELLAS: 6000 ENOLOGO: Roberto Ijalba FASE VISUAL: Color negro muy profundo con ribetes morados. FASE OLFATIVA: Su aroma es intenso y muy afrutado, con ligeros recuerdos a especias. FASE GUSTATIVA: En boca es tánico, maduro, potente y robusto, destacando su contundencia, persistencia y extraordinario cuerpo. MARIDAGE: Carnes suaves a la plancha. Tª DE SERVICIO: 15-17
Desde las más antiguas civilizaciones, la vid y el vino aparecen en las representaciones artísticas como vínculo entre hombre, tierra y espíritu. “IREP” es el nombre con el que se denomina al vino en los jeroglíficos egipcios, donde se rinde culto a esta ancestral bebida, imprescindible en ceremonias y rituales, así como en el viaje hacia el más allá.
